Disposición de los equipos en la cocina de un foodtruck

La #planificación es esencial, especialmente cuando se trata de la disposición de los equipos en la cocina de un #foodtruck porque afecta a la rapidez con que se puede servir al cliente. Por lo tanto cualquier proyecto comienza con una análisis de las necesidades:
- ¿Qué vas ofrecer a tus clientes?
- ¿Qué dimensiones tienes en tu foodtruck y cual son los equipos necesarios?
- Como optimizar el trabajo de manera que los "desplazamientos" no sean innecesarios, sobre todo para evitar que el personal se estorbe entre ellos y que puedan acceder rápidamente a todo el suministro.
Ya en la fase de planificación se pueden detectar problemas en los procesos y evitar inversiones equivocadas.