Javier Simón
Subida el lunes, 10 de noviembre de 2014
Director del Hotel Martín el Humano y jefe de cocina del Restaurante Mª de Luna
Al pertenecer a una familia hostelera, comenzó a trabajar en el sector de la restauración en el negocio familiar mientras cursaba estudios de TEAT en la Escuela Pax de Valencia.
En abril de 2005 pasa a dirigir la cocina del Hotel Maria de Luna hasta abril de 2012. En 2010 surge la oportunidad de optar al concurso público de la rehabilitación y explotación del futuro Hotel Martín el Humano que ganaron. Desde abril de 2012 está al frente de la dirección hasta la actualidad.
Web de empresa: www.hotelmartinelhumano.es
*Participación en el DPECV2014
Oportunidades de éxito para emprendedores gastronómicos en el sector del turismo
10/11/2014 13:28 | PepaGv
https://diadelapersonaemprendedora.emprenemjunts.es/?op=26&n=39481