Obrador de Alimentos Veganos o Plant-Based

El sector plant-based en España forma parte de la industria alimentaria innovadora, dentro del ámbito de productos sustitutivos de origen vegetal (carne, lácteos y preparados).
En los últimos años, ha experimentado un crecimiento sostenido impulsado por el aumento del consumo flexitariano (no necesariamente vegano), la mayor conciencia ambiental y bienestar animal, la preocupación por la salud y reducción del consumo de carne, la innovación en proteínas vegetales (guisante, soja, legumbres, micoproteína) y la ampliación del espacio en supermercados.